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高校團(tuán)餐市場(chǎng)前景廣闊，抓住未來(lái)機(jī)會(huì)
2024.08.21
內(nèi)容作者：柳州鴻泰
信息來(lái)源：網(wǎng)易
高校團(tuán)餐市場(chǎng)作為團(tuán)餐領(lǐng)域的一個(gè)重要細(xì)分市場(chǎng)，近年來(lái)呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，其市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大有著多方面的原因。
一、市場(chǎng)規(guī)模現(xiàn)狀
目前，高校團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模龐大且增長(zhǎng)迅速。隨著我國(guó)高等教育的不斷普及和高校學(xué)生人數(shù)的穩(wěn)步增加，對(duì)團(tuán)餐的需求也在持續(xù)上升。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)自 2021 年起至 2026 年，高校團(tuán)餐市場(chǎng)將保持 7.7% 的年均復(fù)合增長(zhǎng)率，2026 年有望突破 4000 億規(guī)模。高校學(xué)生作為一個(gè)高度集中的消費(fèi)群體，其日常飲食需求主要由學(xué)校食堂及周邊餐飲設(shè)施來(lái)滿足。大多數(shù)學(xué)生出于方便、經(jīng)濟(jì)等因素考慮，會(huì)選擇在學(xué)校食堂就餐，這為高校團(tuán)餐市場(chǎng)提供了穩(wěn)定且龐大的消費(fèi)基礎(chǔ)。
二、推動(dòng)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)的因素
高校擴(kuò)招政策
近年來(lái)，我國(guó)持續(xù)推行高校擴(kuò)招政策，使得高校學(xué)生人數(shù)不斷增加。每增加一名學(xué)生，就意味著對(duì)高校團(tuán)餐的需求相應(yīng)增加。例如，一所新擴(kuò)招了數(shù)千名學(xué)生的高校，必然需要更多的食堂檔口、更豐富的菜品供應(yīng)以及更高效的餐飲服務(wù)，從而直接推動(dòng)了高校團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大。
學(xué)生消費(fèi)能力提升
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民生活水平的提高，高校學(xué)生的消費(fèi)能力也在逐步提升。學(xué)生們不再僅僅滿足于基本的溫飽需求，而是對(duì)餐飲的品質(zhì)、口味、種類以及就餐環(huán)境等方面有了更高的要求。這促使團(tuán)餐企業(yè)不斷創(chuàng)新和升級(jí)服務(wù)，推出更多特色菜品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而帶動(dòng)了市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)。比如，一些高校食堂引入了各地特色美食檔口，滿足了學(xué)生對(duì)不同口味的需求，同時(shí)也提高了餐飲消費(fèi)的單價(jià)，增加了市場(chǎng)總體規(guī)模。
高校后勤社會(huì)化改革
隨著高校后勤社會(huì)化改革的不斷深入，越來(lái)越多的高校將食堂運(yùn)營(yíng)外包給專業(yè)的團(tuán)餐企業(yè)。團(tuán)餐企業(yè)憑借其專業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)、高效的供應(yīng)鏈體系和豐富的菜品研發(fā)能力，能夠更好地滿足學(xué)生的需求，同時(shí)也提高了食堂的運(yùn)營(yíng)效率和經(jīng)濟(jì)效益。這種改革模式吸引了更多的社會(huì)資本進(jìn)入高校團(tuán)餐市場(chǎng)，推動(dòng)了市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大。
三、市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)帶來(lái)的影響
促進(jìn)團(tuán)餐企業(yè)發(fā)展
龐大的市場(chǎng)規(guī)模為團(tuán)餐企業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。團(tuán)餐企業(yè)可以通過(guò)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模、提升服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)新菜品等方式來(lái)滿足市場(chǎng)需求，從而實(shí)現(xiàn)自身的快速發(fā)展。同時(shí)，市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)也促使團(tuán)餐企業(yè)加大在技術(shù)研發(fā)、人才培養(yǎng)、供應(yīng)鏈建設(shè)等方面的投入，提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
高校團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大不僅帶動(dòng)了團(tuán)餐企業(yè)的發(fā)展，還對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了積極的影響。例如，食材供應(yīng)商、物流配送企業(yè)、餐飲設(shè)備制造商等都將受益于高校團(tuán)餐市場(chǎng)的增長(zhǎng)。食材供應(yīng)商可以獲得更多的訂單，物流配送企業(yè)需要提供更高效的配送服務(wù)，餐飲設(shè)備制造商則可以研發(fā)和生產(chǎn)更適合高校食堂使用的設(shè)備，從而推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
提升高校后勤服務(wù)水平
市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)促使團(tuán)餐企業(yè)不斷提升服務(wù)水平，以滿足學(xué)生和學(xué)校的需求。這不僅包括提供更加豐富多樣的菜品，還包括改善就餐環(huán)境、提高服務(wù)質(zhì)量、加強(qiáng)食品安全管理等方面。高校后勤部門可以通過(guò)與團(tuán)餐企業(yè)的合作，共同提升后勤服務(wù)水平，為學(xué)生創(chuàng)造更好的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
高校團(tuán)餐市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大是多種因素共同作用的結(jié)果。隨著我國(guó)高等教育的持續(xù)發(fā)展和學(xué)生消費(fèi)需求的不斷升級(jí)，高校團(tuán)餐市場(chǎng)有望繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，為團(tuán)餐企業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更多的發(fā)展機(jī)遇。
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